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标题: 一个食品专业考生对大家饮食的建议！！！ [打印本页]

作者: xiaohong0338 时间: 08-12-13 22:17
标题: 一个食品专业考生对大家饮食的建议！！！
考试期间的营养配餐一、饭菜力求简单又有营养
复习期间，考生的大脑处于高度紧张状态，大脑对氧及某些营养素的需求量比平时增多，如碳水化合物、蛋白质、磷脂、维生素、铁的消耗都会有所增加，因此要注意多补充这些营养素。
二、注意能量供给要充足。
由于天气逐渐转冷，加之复习紧张，考生食欲就会下降，对自己来说，这是应尽量选择平时爱吃且营养丰富的食物，变化花样，作出美味可口的饭菜，注意粗细粮搭配，使各类谷物的营养素起到互补作用。对自己来说一定不要挑食、偏食、过多吃零食；注意吃饱，否则能量不足，但也不可过饱，否则大量血液和氧从脑组织流向消化道，导致脑组织血流量减少和氧供应不足，也会使人昏昏欲睡。
三、注意蛋白质和铁的摄入
要使蛋白质量足、质优。优质蛋白质主要存在于动物性食品和大豆食品中，故在复习、考试期间可选食鱼、虾、去皮鸡肉、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素。
四、注意新鲜蔬菜和水果的供应
这类食物含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素C即可促进铁在机体的吸收，还可提高脑组织对氧的利用程度。蔬菜水果还可促消化，增强食欲。
五、尽量不吃辛辣、过于刺激性的食物。多选择容易消化的食物，少吃或不吃含糖多的食物，以及油炸、油煎得高脂肪食物。
六、食物要均衡
考生每天到底需要多少营养素，每一个不同个体的需求量是不同的，需根据自己的不同情况来提供每天的营养。
以175cm、70kg的男生计，一天约需能量2400kcal；而165cm、60kg的女生计，约需2100kcal。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪各占总能量的60%、15%、25%较为适宜。
各类营养素需求大致如下：谷类及薯类（粗细粮兼顾）每天约400g~500g，蛋白质类食物:肉、禽类食物约75g~100g、鱼虾25g，鸡蛋50g、豆类及豆制品150g、奶类每天不少于300g；蔬菜400g~500g每天，其中绿叶菜不少于250g，水果200~300g，烹调植物油15~25g每天。
特别强调的是注意不要为了加强营养，给孩子吃一些以前从未吃过的东西，如一些海鲜，或容易引起某些人过敏的东西，如:菠萝、芒果等，以防止出现意外。另外平时对蛋白质进食很少的孩子，也不要再考前几天突然过多增加蛋白质类食物，这样做会使孩子代谢发生障碍，不利于考试的临场发挥。

考生复习期间一周营养配餐
星期一
早餐：甜豆浆；鸡汁肉汤包；小咸菜少许，苹果半个。
午餐：红薯蒸饭；鱼香猪肝片；紫菜蛋花汤；香菇菜心；
晚餐：绿豆大米粥；芝麻酱花卷；青椒炒鸡丁;西芹豆干;
加餐：牛奶,饼干
星期二
早餐：鲜牛奶；茶叶蛋；金银花卷；醋溜白菜
午餐：时令蔬菜；鲜肉水饺；饺子汤
晚餐;大米饭；洋葱炒鳝丝；糖醋藕丁；
加餐：小米粥
星期三
早餐：小米粥；卤鸡蛋；蒸肉饺；芹菜豆干；
午餐;金银米饭；清蒸带鱼；白油豆腐；金钩冬瓜汤；
晚餐:黑米粥；葱油大饼；甜椒鸡丝；卤豆干；
加餐：椰奶，蛋糕
星期四
早餐：核桃奶；蛋糕；牛肉干；醋黄瓜；
午餐：碎肉臊子面；排骨带丝汤；
晚餐：馒头；炒绿豆芽；辣炒蛤蜊；西红柿炒鸡蛋；
加餐：牛奶；曲奇饼干；
星期五
早餐：鸡蛋羹；烧麦；炒小白菜；
午餐：土豆蒸饭；洋葱牛肉；姜汁菠菜；豆芽排骨汤
晚餐：银耳莲子羹；玉米窝头；宫保鸡丁；海带丝拌虾皮；
加餐：黑米粥
星期六
早餐：甜豆浆；白水蛋；果酱面包；五香花生米；
午餐：小米蒸饭；卤鸡翅；茄汁豆腐；小白菜素汤；
晚餐：缸豆稀饭；波罗甩饼；酱爆鸭丝；五香豆干
加餐：豆浆，小汤包
星期天
早餐：鸡汁馄饨；凉拌莴笋；生菜汉堡；水果汁；
午餐：扬州炒饭；酸萝卜鸭汤；糖拌番茄；
晚餐:牛肉面；三色青豆、青椒拌豆腐皮；
加餐：银耳羹
注：：：：即便在学校复习，食堂也会有很多花样的营养粥，大家饮食一定要多样化！！！

作者: falanxia_520 时间: 08-12-13 23:04
好丰富啊，不管考研还是什么考试，身体重要啊

作者: niuqun2 时间: 08-12-14 19:34
多谢楼主！！！

作者: win2010 时间: 08-12-14 23:05
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作者: sunnyboyan 时间: 08-12-15 15:11
收到争取按这个吃

作者: 345543z 时间: 08-12-21 14:26
原创强大啊

作者: yanjiao 时间: 09-1-1 11:40
楼主真好，谢谢楼主了~~~

作者: yanjiao 时间: 09-1-1 11:41
楼主真好，谢谢楼主了~~~

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