江南大学2015年微生物综合(发酵)真题试题回忆版

015江南大学803微生物综合（发酵）A卷）研究生入学考试试题
一、判断（30）1.接合孢子
2.阻尼只发生原核生物，不发生在真核生物3.自然育种是不需要增殖培养的4.SOS反应的
5.关于噬菌体的（不记得了）6.细胞膜的饱和脂肪酸含量高7.关于准性生殖的8.细菌的溶原性可以遗传
9.啤酒生产酵母和野生型酵母是竞争关系10.生产味精的废水处理法
11.关于促进扩散是可以富集很多营养物质的12.土壤中细菌的数量和生物量都是最高的13.
5—溴尿嘧啶和羟胺都可以回复突变
14.黑曲霉和Monas....产生的都是分生孢子15.细胞膜是鞭毛的运动支点二、名词解释（30）1.增变基因2.大肠菌群
3.切除修复4.BOD55.mesosome6.Hfr
strain
7.biofilm8.symbiosis
9.巴斯的效应（给的是英文）10高频转导（也给的是英文）三、简答（90）
1.革兰氏染色原理及一般操作步骤；北京棒杆菌革兰氏染色后部分细胞呈红色，解释原因2.下列工厂生产过程中所需要所用的消毒，除菌、灭菌的方法：发酵所用的空气，并解释推荐的理由
（1）无菌室及超净工作台（2）发酵罐内部和管道（3）发酵培养基（4）污染噬菌体的发酵培养基及周围环境（5）发酵所用的空气
3.用所学微生物学知识解释下列现象的原因：（1）黑曲酶发酵柠檬酸，用打碎的淀粉作碳源
（2）酿酒酵母发酵生产酒，用葡萄糖作为碳源，并且大批量接种。
（3）谷氨酸生产菌生产味精，大量提供某种氮源（想不起来了），同时限量添加加入玉米浆（某种富含生长因子的，记不准了）
4.简述氧对微生物的影响，并解释分子氧对厌氧菌的毒害机制
5.已知产α－淀的模式菌株和其他枯草芽孢杆菌的基因序列，利用基因工程使α－淀粉酶在大肠杆菌中大量表达和过量积累，试写出方法和步骤。（同12年的那道真题一样）6.解释齿杆菌利用Hser（高丝氨酸缺陷型）和AECr赖氨酸的结构类似物）能使赖氨酸高浓度积累的原因，利用紫外线诱变筛选AECr突变株的步骤，注意事项等

研途客小二学长有