王镜岩《生物化学》（第3版）（上册）配套题库【名校考研真题＋课后习题＋章节题库

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内容简介
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第一部分　名校考研真题
　　说明：本部分从指定王镜岩主编的《生物化学》（第3版）为考研参考书目的名校历年考研真题中挑选最具代表性的部分，并对其进行了详细的解答。所选考研真题既注重对基础知识的掌握，让学员具有扎实的专业基础；又对一些重难点部分（包括教材中未涉及到的知识点）进行详细阐释，以使学员不遗漏任何一个重要知识点。
　第1章　糖　类
　第2章　脂　质
　第3章　氨基酸
　第4章　蛋白质的共价结构
　第5章　蛋白质的三维结构
　第6章　蛋白质结构与功能的关系
　第7章　蛋白质的分离、纯化和表征
　第8章　酶通论
　第9章　酶促反应动力学
　第10章　酶的作用机制和酶的调节
　第11章　维生素与辅酶
　第12章　核酸通论
　第13章　核酸的结构
　第14章　核酸的物理化学性质
　第15章　核酸的研究方法
　第16章　抗生素
　第17章　激　素
　第18章　生物膜的组成与结构
第二部分　课后习题
　　说明：本部分对王镜岩主编的《生物化学》（第3版）教材每一章的课后习题进行了详细的分析和解答，并对个别知识点进行了扩展。课后习题答案经过多次修改，质量上乘，非常标准，特别适合应试作答和临考冲刺。
　第1章　糖　类
　第2章　脂　质
　第3章　氨基酸
　第4章　蛋白质的共价结构
　第5章　蛋白质的三维结构
　第6章　蛋白质结构与功能的关系
　第7章　蛋白质的分离、纯化和表征
　第8章　酶通论
　第9章　酶促反应动力学
　第10章　酶的作用机制和酶的调节
　第11章　维生素与辅酶
　第12章　核酸通论
　第13章　核酸的结构
　第14章　核酸的物理化学性质
　第15章　核酸的研究方法
　第16章　抗生素
　第17章　激　素
　第18章　生物膜的组成与结构
第三部分　章节题库
　　说明：本部分严格按照王镜岩主编的《生物化学》（第3版）教材内容进行编写，每一章都精心挑选经典常见考题，并予以详细解答。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。
　第1章　糖　类
　第2章　脂　质
　第3章　氨基酸
　第4章　蛋白质的共价结构
　第5章　蛋白质的三维结构
　第6章　蛋白质结构与功能的关系
　第7章　蛋白质的分离、纯化和表征
　第8章　酶通论
　第9章　酶促反应动力学
　第10章　酶的作用机制和酶的调节
　第11章　维生素与辅酶
　第12章　核酸通论
　第13章　核酸的结构
　第14章　核酸的物理化学性质
　第15章　核酸的研究方法
　第16章　抗生素
　第17章　激　素
　第18章　生物膜的组成与结构
第四部分　模拟试题
　王镜岩《生物化学》（第3版）配套模拟试题及详解
                                                                                                                                                                                                    内容简介                                                                                            
　　王镜岩主编的《生物化学》（第3版）是我国高校生物类专业广泛采用的权威教材之一，也被众多高校（包括科研机构）指定为考研考博专业课参考书目。
　　为了帮助参加研究生入学考试指定考研参考书目为王镜岩主编的《生物化学》（第3版）的考生复习专业课，我们根据教材和名校考研真题的命题规律精心编写了王镜岩《生物化学》（第3版）辅导用书（均提供免费下载，免费升级）：
　　1．[3D电子书]王镜岩《生物化学》（第3版）（上册）笔记和课后习题（含考研真题）详解[免费下载，送手机版]
　　2．[3D电子书]王镜岩《生物化学》（第3版）（下册）笔记和课后习题（含考研真题）详解[免费下载，送手机版]
　　3．[3D电子书]王镜岩《生物化学》（第3版）（上册）配套题库【名校考研真题+课后习题+章节题库+模拟试题】 [免费下载，送手机版]
　　4.[3D电子书]王镜岩《生物化学》（第3版）（下册）配套题库【名校考研真题+课后习题+章节题库+模拟试题】 [免费下载，送手机版]
　　不同一般意义的传统题库，本题库是详解研究生入学考试指定考研参考书目为王镜岩《生物化学》的配套题库，包括名校考研真题、课后习题、章节题库和模拟试题四大部分。最新历年考研真题及视频，可免费升级获得。具体来讲包括以下四部分：
　　第一部分为名校考研真题及详解。本部分从指定王镜岩主编的《生物化学》（第3版）为考研参考书目的名校历年考研真题中挑选最具代表性的部分，并对其进行了详细的解答。所选考研真题既注重对基础知识的掌握，让学员具有扎实的专业基础；又对一些重难点部分（包括教材中未涉及到的知识点）进行详细阐释，以使学员不遗漏任何一个重要知识点。
　　第二部分为课后习题及详解。本部分对王镜岩主编的《生物化学》（第3版）教材每一章的课后习题进行了详细的分析和解答，并对个别知识点进行了扩展。课后习题答案经过多次修改，质量上乘，非常标准，特别适合应试作答和临考冲刺。
　　第三部分为章节题库及详解。本部分严格按照王镜岩主编的《生物化学》（第3版）教材内容进行编写。每一章都精心挑选经典常见考题，并予以详细解答。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。
　　第四部分为模拟试题及详解。参照王镜岩主编的《生物化学》（第3版）教材，根据各高校历年考研真题的命题规律及热门考点精心编写了1套考前模拟试题，并提供详尽、标准解答。通过模拟试题的练习，学员既可以用来检测学习该考试科目的效果，又可以用来评估对自己的应试能力。
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内容预览
第一部分　名校考研真题
第1章　糖　类
一、选择题
1．纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（　　）。[华中农业大学2002研]
A．α-1→4-葡萄糖
B．β-1→3-葡萄糖
C．β-1→4-葡萄糖
D．β-1→4-半乳糖
【答案】C查看答案
【解析】纤维素是由许多β-D-葡萄糖分子从β（1→4）糖苷键连接而成的直链。
2．分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体？（　　）[中国科学院1996研]
A．2
B．4
C．8
D．16
【答案】C查看答案
【解析】单糖从丙糖到庚糖，除二羟丙酮外，都含有手性碳原子，甘油醛含有一个C*，有两个异构体，丁醛糖含有2个C*，可有4个异构体，依次类推，含n个C*的化合物，异构体的数目等于2n，题目所给的为戊醛糖，含有3个C*，所以，应有23＝8个异构体。
3．下列物质中哪种不是糖胺聚糖？（　　）[厦门大学2009研]
A．果胶
B．肝素
C．透明质酸
D．硫酸软骨素
【答案】A查看答案
【解析】糖胺聚糖是由重复的二糖单位构成的长链多糖，其二糖单位之一是氨基己糖（氨基葡萄糖或氨基半乳糖），故称糖胺聚糖；另一个是糖醛酸。糖胺聚糖是细胞间质的重要组成部分，细胞间质绝大部分都是糖胺聚糖。糖胺聚糖分为透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸角质素、硫酸乙酰肝素和肝素等。
4．下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的？（　　）[华中科技大学2003研]
A．含α-1，4糖苷键
B．含α-1，6糖苷键
C．由葡萄糖组成
D．无分支
【答案】D查看答案
【解析】糖原是一类动物多糖，有动物淀粉之称。其结构与支链淀粉很相似，分子是高度分支的。平均每8～12个残基就发生一次分支，线性链段是由葡萄糖单位通过α-1，4糖苷键连接而成，只是分支点处还存在α-1，6连接。糖原分子具有多个非还原端，但只有一个还原端。
5．（多选）组成淀粉的单糖通过（　　）糖苷键连接。[清华大学2003研]
A．α-1，4
B．β-1，4
C．α-1，6
D．β-1，6
【答案】AC查看答案
【解析】天然淀粉一般含有两种组分：直链淀粉和支链淀粉，其中直链淀粉是由葡萄糖单位通过α-1，4连接的线形分子，而支链淀粉分子是高度分支的，其线形链段也是α-1，4连接，只是分支点处还存在α-1，6连接
二、填空题
1．淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈______颜色。[中山大学2003研]
【答案】棕红色查看答案
【解析】淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮藏于细胞中的贮存多糖，糖原又称动物淀粉，它也以颗粒形式贮存于动物细胞的胞液内，两者均为同质多糖，都能与碘作用而呈色，淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈棕红色。
2．透明质酸是由______与______组成的糖胺聚糖。[天津大学2003研]
【答案】N-乙酰葡糖胺；D-葡糖醛酸查看答案
【解析】透明质酸是一种杂多糖，分布于关节液、眼球玻璃体、结缔组织、角膜、脐带、皮肤、细胞间质、肿瘤组织和某些细菌的细胞壁中。由N-乙酰葡糖胺和D-葡糖醛酸按β（1→3）糖苷键及β（1→4）糖苷键缩合而成。
3．单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称______。这类衍生物中非糖部分叫______。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称______。[华南理工大学2006研]
【答案】糖苷；配基；脱氧核苷查看答案
【解析】单糖的半缩醛结构上的羟基可与其它含羟基的化合物（如醇、酚）失水缩合而形成缩醛式衍生物，称为糖苷，含有一个糖基和一个配基。若糖基是葡萄糖就称为葡萄糖苷，是果糖则称为果糖苷，但有一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称脱氧核苷。如果配基是另一分子单糖，则所生成的糖苷为二糖。
4．活性葡萄糖是指______。[厦门大学2009研]
【答案】UDP-葡萄糖查看答案
三、判断题
1．葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C1变成了不对称碳原子。（　）[华南理工大学2006研]
【答案】错。查看答案
【解析】变旋现象是由于分子立体结构发生某种变化的结果，而分子的不对称性是物质产生旋光性的根本原因。
2．葡萄糖和甘露糖是差向异构体。（　　）[山东大学研]
【答案】对。查看答案
【解析】差向异构体是指仅仅只有一个不对称碳原子的构型不同的光学异构体。葡萄糖和甘露糖是差向异构体，因为它们仅仅是第二位碳原子构型不同。
3．淀粉在细胞内降解的最初产物是葡萄糖。（　　）[中国科技大学2008研]
【答案】错。查看答案
【解析】细胞内的淀粉降解，主要针对植物细胞。淀粉的水解有两种途径，即水解途径和磷酸解途径。水解途径中，淀粉在α-淀粉酶、β-淀粉酶、R-酶等作用下，可降解为葡萄糖。淀粉磷酸化酶在直链或支链淀粉的非还原端开始逐个切割淀粉链上的α-1，4-糖苷键，产生葡萄糖-1-磷酸。
4．葡萄糖的α-型和-型是对映体。（　　）[厦门大学2007研]
【答案】错。查看答案
【解析】只是在羰基C上构型不同的同分异构体，称为异头物，不是对映异构体。
5．天然葡萄糖只能以一种构型存在，因此也只能有一种旋光率。（　　）[复旦大学研]
【答案】错。查看答案
6．戊糖和己糖与强酸共热时可分别脱水生成羟甲基糠醛和糠醛，后者均能α-萘酚反应呈红色。（　　）[山东大学研]
【答案】错。查看答案
【解析】戊糖和己糖在强酸作用下可脱水环化，分别生成糠醛（呋喃甲醛）和5-羟甲基糠醛，而且糠醛及其衍生物与α-萘酚反应生成的是红紫色缩合物。
四、名词解释题
1．蛋白糖基化。[浙江大学2007研]
答：蛋白糖基化是蛋白质翻译后的一种重要的加工过程。在肽链合成的同时或合成后，在酶的催化下糖链被接到肽链上的特定糖基化位点，称为蛋白糖基化。蛋白糖基化的种类主要有N-糖苷、O-糖苷、糖基磷脂酰肌醇等
2．糖的变旋性。[四川大学2007研]
答：糖的变旋性是由开链结构与环状结构在形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。在溶液中α-D-葡萄糖可转变为开链式结构，再由开链式结构转变为β-D-葡萄糖；同样β-D-葡萄糖也转变为开链式结构，再转变为α-D-葡萄糖。经过一段时间后，三种异构体达到平衡，形成一个互变异构平衡体系，其比旋光度亦不再改变。
五、问答题
1．何为还原糖？蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[Glc（al?2）Fru]虽然这两种单糖都是还原糖，但为什么蔗糖却不是？[美国加州大学研]
答：凡具有能被Cu2+／Fe3+氧化的游离羰基碳的糖都是还原糖。葡萄糖和果糖的羰基碳分别为 C1和C2，但在形成蔗糖时这两个单糖残基通过α-Glc（1→2）β-Fru糖苷键相连，即两个异头碳均参与了糖苷键的形成而不能再与氧化剂反应，因此蔗糖不是还原糖。
2．现有五支试管，分别装有无色溶液核糖、蔗糖、葡萄糖、脱氧核糖、淀粉液，请问，你将用什么方法鉴定这些试管中糖类的品种？请写出这些糖类的关键试剂和鉴别实验结果特征。[南京农业大学2007研]
答：KI-I2溶液：显蓝色为淀粉液。
菲林试剂：剩下不显红色者为蔗糖。
二苯胺试剂：显蓝色者为脱氧核糖溶液。
Bial反应（地衣酚试剂）：显蓝绿色者为核糖。余下者为葡萄糖。
六、论述题
1．若以3，5-二硝基水杨酸（DNS）试剂来测定某水果中葡萄糖的含量，请简述样品前处理试验步骤、样品分析方法、实验结果的计算及注意事项。[南京农业大学2008研]
答：（1）步骤如下：①称取适量水果；②在研钵中研碎；③用蒸馏水冲洗研钵并定容到一定体积；④取定容后水果液离心，上层清液即为测定样品。
（2）样品分析方法：①配制标准浓度的葡萄糖液；②以3，5-二硝基水杨酸显色标准管和测试管；③绘制标准葡萄糖浓度-吸光值直线；④读出测试管吸光值，并推算样品浓度；⑤根据样品浓度推算水果中葡萄糖浓度。
（3）注意事项：①充分研磨，让水果中葡萄糖充分溶解；②定容后，摇匀容量瓶；③样品液离心充分，清液中不可残留颗粒，以免影响吸光值；④标准试剂浓度选择合理，浓度不可太高或太低；⑤样品浓度如果太高，可进行稀释，如果太低，则可加大水果取量；⑥标准试剂和测试样品的3，5-硝基水杨酸显色同条件进行，以减小误差。

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