菜谱系列之四把子肉(一般人不敢吃)

为了调节一下考研的紧张气氛 本人决定发布一系列的菜谱 简单实用 欢迎实践
主料：五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干
辅料：葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉
　1、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用。

　　
2、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽。


3、切1厘米左右厚度的片稍炸。


4、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆。


　5、 锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出。


6、加干红椒、葱、姜爆炒。


　7、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果。


8、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟。


9、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟。






10、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅。


　成品！


再加碗米~~


来者有份，一人一块，吃也得吃，不吃也得吃，吃不完

怎么都只看不回复呢 还是自己坐沙发好了～～

LZ 是学厨师的