Free考研资料

标题: 2014 食科复试笔试题目回忆版 [打印本页]

作者: 快乐海贝 时间: 14-4-10 08:46
标题: 2014 食科复试笔试题目回忆版
1、凯氏定氮
2、矿物质对生物体的有效价值，及其在加工过程中的变化
3、淀粉糖制作过程中所需的酶，及各种酶的所起的作用
4、奶粉生产的常用方法，及其方法的原理，步骤，优点
5、罐头生产过程中二次杀菌的作用，及杀菌中可能会出现的故障，并分析原因提出解决方案
6、烫漂的作用，及烫漂的方法
7、8两题为专业英语翻译，今年的英语题目改革了，两道英译汉，分值各50，第一题是关于蛋白质与淀粉的，很简单；第二题是关于牛乳方面的，较难，基本上看不懂。总之，专业英语的分值提高了很多。笔试总分为200，专业英语占了100.

作者: 彭彭彭彭彭超 时间: 14-7-21 18:01
专业课考什么

作者: 彭彭彭彭彭超 时间: 14-7-21 18:02
专业课考什么

欢迎光临 Free考研资料 (http://test.freekaoyan.com/)