东华大学生物化学期末考试复习重点

东华大学生物化学期末考试复习重点

生物化学期末复习大题整理(应化1103)
1、叙述蛋白质的生物学重要性。
（1）蛋白质是生物体重要组成成分：
分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。
含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45％，某些组织含量更高。
例如脾、肺及横纹肌等高达80％。
（2）蛋白质具有重要的生物学功能：
作为生物催化剂（酶）
代谢调节作用
免疫保护作用
物质的转运和存储
运动与支持作用
参与细胞间信息传递
（3）氧化供能
2、叙述蛋白质的四级结构。
（1）一级结构：蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序。主要的化学键：肽键，
有些蛋白质还包括二硫键
（2）二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相
对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。主要的化学键： 氢键
（3）三级结构：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空
间的排布位置。主要的化学键：疏水键、离子键、氢键和范德华力等。
（4）四级结构：蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为
蛋白质的四级结构。（有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链，每一条多肽链都有完整的三
级结构，称为蛋白质的亚基。）主要的化学键：亚基之间的结合力主要是疏水作用，其次是
氢键和离子键。

链接：http://pan.baidu.com/s/1nvwDKmP 密码：s11r